i5 и i7 могут отличаться не только количеством ядер, но и частотой, объёмом кеш-памяти различных уроврей выделенных для каждого ядра, поддерживаемыми технологиями и оптимизациями. Отсюда и рост производительности без увеличения количества физических ядер.
Заменять HDD или SSHD на SSD без переустановки системы (клонированием диска/системного раздела) очень нежелательно, т.к. это совершенно различные диски в плане логики работы операционной системы с ними. Если систему просто клонировать, вы не сможете раскрыть полный потенциал вашего SSD плюс система достаточно быстро его "запилит", выбрав весь ресурс перезаписи его ячеек.
При установки систем Windows, начиная с 7-ки, система анализирует, на какой диск ставится и соответствующим образом настраивает свою работу под конкретный вид диска для оптимизации своей работы и увеличения ресурса диска.
П.С. Систему можно перенастроить вручную, если знать что, где и на что переключать.
